In der Weihnachtsbäckerei…

…gibt es heute keine Plätzchen, sondern leckere gebrannte Mandeln :D Dieses einfache Rezept habe ich vor zwei Jahren zufällig beim Stöbern im Netz gefunden und es sofort in mein Rezeptbuch übernommen. Ich liebe gebrannte Mandeln und finde, dass sie zu jedem Weihnachtsfest dazu gehören. Sie sind nicht nur eine leckere Knabberei für zwischendurch, sondern auch ein nettes Mitbringsel für Freunde, Kollegen oder die Familie. Vor allem die Preisdifferenz zwischen gekaufter Ware vom Weihnachtsmarkt etc. und selbstgemachten Mandeln ist erheblich. Für das Geld, mit dem ich auf dem Weihnachtsmarkt eine kleine Tüte bezahle, kann ich mir zu Hause ein ganzes Blech herstellen. Ihr denkt jetzt bestimmt, dass man geschmacklich einen Unterschied schmeckt, aber da kann ich euch beruhigen, die selbstgemachten gebrannten Mandeln sind genauso schmackhaft wie die gekauften. Meine Freunde haben am Anfang gedacht, ich hätte sie gekauft, bis ich mein Rezept mit ihnen geteilt habe. Immer wenn mich meine Freunde besuchen, greifen sie direkt zu meinen Mandeln und nehmen sich auch etwas für zu Hause mit, was ich besonders schmeichelhaft finde. So, nun aber genug gequatscht, hier ist mein Rezept für euch: 

Geschenk an einen Freund ;)

• 200 g ganze Mandeln 
• 200 g Zucker 
• 100 ml Wasser 
• 1 Packung Vanillezucker 
• 1 TL Zimt oder andere Gewürze 

1. Wasser, Zucker und Zimt aufkochen lassen.

2. Mandeln hinzufügen und unter ständigem Rühren das Wassergemisch verkochen lassen.

3. Warten bis der Zucker an den Mandeln hängen bleibt und trocken ist.

4. Dann den Zucker leicht anschmelzen lassen, so dass er glänzt.

5. Auf einem Backbleich abkühlen lassen und danach genießen.

Wir haben erst heute wieder eine große Ladung gemacht, ihr könnt das Rezept natürlich anpassen, falls ihr größere Mengen herstellen wollt. Ihr könnt sie auch noch mit anderen Gewürzen verfeinern, da ist eurer Fantasie wirklich keine Grenze gesetzt. Und nun wünsche ich euch viel Spaß beim nachmachen und vernaschen.